أفكار تصميم المطبخ

المطبخ هو أكثر غرف البيت عملًا. خطّط أولًا لمسار العمل بين الحوض والموقد والثلاجة؛ فالأسلوب يتبع الوظيفة.

إلهام

نصائح للتخطيط

التوزيع: اجعل الحوض والموقد والثلاجة على بُعد بضع خطوات من بعضها.
التخزين: أدراج عميقة للقدور وخزائن طويلة للمؤونة أفضل من أبواب صغيرة كثيرة.
الإضاءة: شرائط أسفل الخزائن تنير سطح العمل، وثريات فوق الجزيرة تضيف شخصية.
اللمسات الأخيرة: لوح خلفي بملمس بارز ومقابض جديدة يجددان المطبخ دون تجديد كامل.

كيف تخطط له

خطط المطبخ حول مناطق العمل: تخزين الطعام، ومنطقة التحضير، والطهي، والتنظيف. ينبغي أن يشكل الحوض والموقد والثلاجة مثلثًا مدمجًا أو خطًا بلا عوائق كبيرة بينها. اترك 60 سم على الأقل من سطح العمل على جانبي الموقد وبجانب الحوض إن أمكن. وينبغي أن تكون الممرات بين الأسطح أو بين السطح والجزيرة نحو 100 إلى 120 سم ليمر شخصان وتُفتح الأبواب. ارتفاع سطح العمل المعتاد نحو 90 سم، لكن الطهاة الأطول قد يفضلون أكثر. وتشمل الإضاءة إنارة سقف عامة، وإضاءة عمل تحت الخزائن، ومصابيح معلقة فوق الجزيرة. التهوية مهمة: خطط لشفاط يصرّف الهواء فعلًا، وأبعد الموقد عن النوافذ ذات الستائر.

أين تنفق وأين توفّر

أنفق على ما تلمسه يوميًا ويصعب تغييره: أدراج ومفصلات جيدة، وسطح عمل متين، وشفاط جيد، وحوض وصنبور عمليين. ينبغي أن تناسب الأجهزة طريقة طهيك لا مظهرها المبهر فقط. ووفّر في أبواب الخزائن إن كانت الهياكل بحالة جيدة، فالواجهات الجديدة والدهان والمقابض تنعش المطبخ دون استبدال كل شيء. الرفوف المفتوحة أرخص من الخزائن العلوية لكنها تتطلب ترتيبًا. وقد تبدو بلاطات الجدار بأشكال بسيطة فاخرة إذا رُكّبت بعناية. وترقيات الإضاءة، كالشرائط تحت الخزائن، رخيصة لكنها تغيّر إحساس المكان.

أخطاء شائعة

نسيان مساحة الوضع بجانب الثلاجة والفرن. دون سطح قريب يصبح حمل الأغراض الساخنة أو الثقيلة محرجًا وغير آمن.
اختيار جزيرة كبيرة جدًا. إذا تقلصت الممرات إلى أقل من 100 سم تقريبًا يبدو المطبخ ضيقًا وتتصادم الأبواب.
الاعتماد على ضوء سقف واحد. جسمك يلقي ظله على سطح العمل؛ أضف إضاءة تحت الخزائن لتكون أسطح التحضير مضاءة بالتساوي.

أسئلة

كم مساحة أحتاج لجزيرة المطبخ؟

اترك نحو 100 إلى 120 سم ممرًا خاليًا على كل جانب عمل. قد يبلغ مقاس الجزيرة الصغيرة 120 × 60 سم؛ وإن شملت جلوسًا فخطط لنحو 60 سم عرضًا لكل مقعد وبروزًا كافيًا للركبتين.

هل يمكنني تحديث المطبخ دون استبدال الخزائن؟

نعم. إن كانت هياكل الخزائن سليمة فيمكن لأبواب جديدة أو واجهات مطلية ومقابض عصرية وسطح عمل جديد وبلاطات جدار حديثة وإضاءة أفضل أن تغيّر المظهر. جرّب ألوان الدهان والتشطيبات على صورة أولًا لترى كيف تنسجم.